鍋料理は野菜もしっかり取れて栄養満点。残り汁で作る雑炊も美味しいものです。 魚を使った鍋も美味しいですが、その場合は下処理が重要になります。 下処理をしないまま魚を鍋に入れてしまうと、生臭さが残りせっかくの鍋も美味しくありません。 そ タイ(鯛)の詳しい栄養はこちらで紹介しています ... その他、冬の鍋におすすめな魚介類 . かわいくてつい買ったけど、ずっと使ってないという方も多いのでは？そんな方に「タジン鍋」を使った人気レシピを18点ご紹介します。野菜や魚の旨味をそのまま活かした簡単レシピばかりなので、さっそく今夜作っみてくださいね♩ そのまま鍋にするのもいいですし、薄く切ってしゃぶしゃぶにするのも美味しいですよ♪ .
魚を50度のお湯で洗うことにより、酸化した魚の油や雑味がとれて美味しくなります。 50度洗いのやり方を説明しますね。 スーパーから買ってきた、もしくは冷蔵庫から取り出した魚の切り身を、そのまま50度のお湯の中に入れます。
肌寒い季節に食べたくなる料理といえば「鍋料理」！もちろんお肉もいいけど、お魚がメインのお鍋を楽しみたいときもありますよね。ここでは、そんなときにぴったりな海の幸10種を使ったおすすめお鍋レシピをご紹介。こんな素敵なお鍋をみんなで囲みたい！ 作った後はもちろんそのまま食べてもいいし、保存がきくから汁ごと煮物に使ったり、意外な使い方ですが、鍋の具として入れてもおいしいんですよ。 自家製サバ缶風の作り方. そのまま雑炊にしても大丈夫です。 お鍋にしたときなど、ほうれんそうのアク（悪いのはシュウ酸）は、お肉やお魚のカルシウム成分と 結合して無害のシュウ酸カルシウムとなりそのまま排出されます。
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