ところで、鯛には「九つ道具」というものがあり、この「鳴門骨」のほか、有名な「鯛中鯛」などがあるそうです。ちなみに鯛でなくタカベからでしたが、数年前にこの九つ道具の一つ、「鯛之福玉」(タイノエ)という寄生虫にも遭遇しました。これは正直言って地球外生物的な気色悪さで、妻が思わず台所で悲鳴を上げました。 Like.
日刊水産経済新聞 . 江戸時代の頃「物に不自由なし」と. 「鳴門鯛」には、鳴門海峡の激しい潮流を泳ぐため、骨に「こぶ」を持つものもいると言われています コリコリした歯ごたえの引き締まった身と適度な脂の乗りが、高い評価を得ています。 9つを揃えると. 鳴門骨ありました‼️ 諸説ありますが、 鳴門の急流で泳いでるうちに 骨折した所が治ってコブになる。 そのコブを『鳴門骨』と呼びます。 全国区で鳴門骨と呼ばれています。 鳴門鯛ブランドの由縁ですね。 味は、最高！腹は内臓脂肪でパンパンでした！
鳴門鯛のしゃぶしゃぶ だいたい5秒お湯に通す。 鯛めし 地元の人もすだちをかけないので間違わないように。 鳴門鯛が食べられる宿（旅館・ホテル） 鳴門鯛が食べられる宿で、楽天トラベルアワードでも受賞している有名なホテル。 激しくうねる鳴門の激流に揉まれながら育った「鳴門鯛」は、その勲章として中骨にこぶができることがあるそう。筋肉質でしっかりと身が引き締まっており、食感は生で食べると驚くほどコリコリ、火を通すとしっとりふわふわ。旨みの大事な要素である脂にもキレ 1匹で全てを揃えるには難しいが、 開運アイテムとして珍重されていた。 焼き魚では焦げてしまったり形が崩れたりするので. また、鯛の鯛以外にも大龍、小龍、鯛石、三つ道具、鍬形、竹馬、鳴門骨、鯛の福玉と呼ばれる骨をまとめて「鯛の九つ道具」と呼び、すべてを揃えれば物に不自由なく福禄を得るという 。 以下に残る8つを概説する 大龍（だいりゅう） 頭の骨の一部。 大龍・小龍・三ツ道具・鳴門骨・鯛石・竹馬・ 鯛の福玉・鍬形・鯛の鯛 と.
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