ベビーホタテ(稚貝)をご存知ですか? (参照:ベビーホタテとは) 1年程、育てた小さなホタテ貝です。 活ベビーホタテ貝なら春から初夏にかけて出回るので食べる機会もあるかと思います。 もし、沢山のベビーホタテを頂いて食べきれない場合は、どうすれ …

冷凍エビの色々な解凍方法を実践 今回使用したのは冷凍のむきエビです。氷水解凍 ためしてガッテン!のサイトで紹介されていました。 やり方は、密封袋(ジップロック等)に食材を入れ、氷水に袋ごと沈めるだけ。 冷蔵解凍・室温解凍より解凍が早くできるんだそうです! 殻付きの小さなホタテ「帆立稚貝」を使ったおいしい味噌汁のレシピです。作り方を図解で分かりやすく解説。ちょっとしたコツでとってもコク旨な味噌汁が作れます。稚貝は冷凍していたものでもOK。帆立の出汁が染みる美味しい味噌汁を作って味わいましょう。 海鮮が好きな方にぜひ贈りたいのが、味わい深いほたてのお取り寄せギフトです。今回は【2020年最新版】の、多くの方から通販で購入されている、人気のほたてギフトをご紹介します。貝柱や殻付きなどの種類のなかから、各種お祝いや挨拶に最適な逸品を見つけて贈りましょう。 地元の漁師はホタテをこうやって食べます。 地元の人の普段の食べ方を説明させていただきます。 今回お送りしたホタテは、活ホタテです。つまり、生きてます。 水揚げしたその日に、発送しています。 ですから、まずは刺身です。 冷凍のホタテやスーパーのほたては下処理されているものが多く、半分殻付きの状態で生のホタテが売っていても、すぐ焼けるように食べられない部分を処理されていることも多いです。なのでホタテの殻を開たときに「この黒い部分は何! 冷凍牡蠣でも殻付き生牡蠣と同じようにおいしく食べられるのなら、冷凍牡蠣を購入して、一年中好きな時に解凍して食べたいですよね。 そこで今回は、冷凍牡蠣はおいしく食べることができるのか、牡蠣の解凍方法からおいしい食べ方まで、幅広くご紹介しま …

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