ビンチョウマグロっ！ 途中キハダが混じったのか、一気に30mぐらいライン出されて60lbのリーダーをぶち切られてもーた。魚に申し訳ない・・・・。すいません。。。。 船長さんの誘導が上手く、トンジギ祭りでしたww てことで、クーラー満タンで帰港～ ビンチョウマグロww それも 9kg♪♪ 船中、1、2のサイズ。 残念ながら一匹やったけど、かーちゃん的には1匹で十分とのこと。 てことで、解体ショー開始っ！ うろこ落として、 まず1本 セロリとパプリカを細かく切り、マグロをお刺身の要領で切ったら、塩もみして水分を出しておく （野菜は水分が出てきたらok、お刺身は暫く置いた方が味が濃くなり美味） マリネ液にセロリ、パプリカ、お刺身を浸して冷蔵庫で1時間寝かす 沖縄でおいしい料理（5）マグロ編 沖縄のマグロ いゆまちの紹介もしたので、全国で一番安く、買えるマグロから。 沖縄で捕獲されるのは、黒マグロ（本マグロ）、キハダマグロ、 ビンチョウマグロ（トンボ）、メジ（黒マグロの子供）などで 魚種や釣り物がムラソイ、カサゴの料理「釣行当日は、クロメバルと、ムラソイの皮と胃袋、アイナメムラソイの皮が抜群にうまいのは当然として、クロメバルの身は意外と柔らかそうだったからいけるかと思ったが、当日はちょっと早かったかな。でも甘味があって美味かったです。 まぐろの種類ってたくさんありますが、お店に行って見ても置いてある種類の中でどれが一番いいものなのかわかりません。まぐろが一番おいしくて高価なものから一番安いものまでを教えてください。ごく一般的な感覚では、1.ホンマグロ(ク
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