鰆のムニエルの作り方. 舌平目のムニエルは、ホロッとくずれる柔らかい身質、あっさりとした白身が特徴。洋食の定番、バターの香りが立ち、素材の持ち味も引き出されます。旬の野菜も一緒のフライパンでソテーし、隣に添えましょう。いつもの食卓がちょっと豪華に見えるレシピです。 一人暮らしでは「作らない」「食べない」という声も多い魚料理ですが、切り身を使えば、意外と簡単でとっても美味しい。春の魚と言われる鰆(さわら)を使って、魚料理の基本となるムニエルのレシピを紹介します。 出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報. 魚に小麦粉をまぶしてバターで焼いた料理。レモン汁と焦がしたバタ� 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 の解説. 焼いたあとの汁にさらにバター，レモン汁を入れてムニエルソースをつくって添える。 →関連項目ソテー. 栗原 はるみさんのかじきを使った「かじきのムニエル」のレシピページです。コンソメねぎドレッシングをつかえば、ムニエルもぐんとメリハリがついてごちそうになります。 材料: かじき、にんにく、つけ合わせ、コンソメねぎドレッシング、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター ムニエルに合わせる副菜や汁物って意外に悩みませんか？「ムニエルと付け合わせだけじゃ物足りない。あと、一品何かないかな」そんな悩みを解決します。今回はいろんなお魚のムニエルに合わせた献立をお届けします。今夜のおかずをムニエルにしませんか？ 人気レシピから「鮭のムニエル」の【簡単】レシピを、top20でご紹介。楽天レシピなら、人気のレシピが無料で見放題！ 時短レシピや、あともう1品に使える簡単副菜レシピを要チェック♪ 日本語の「かれい」は「唐鱏」（からえい）または「涸れ鱏」の転訛とされる 。 「鰈」の「 枼 」は 葉 に由来し薄いものの意 [2] 。 王が魚を半分食べたところを水に放すと泳ぎだしたとの中国の故事から「王余魚 [3] 、王餘魚 [4] 」とも書くが、ヒラメをも含めた言い方である。

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