- 概要 - ブリとは出世魚のため大きさによって名前が違う。鰤のなかで一番大きな80センチを「ブリ」というが、ヤズとはハマチのことでありブリの中ぐらいの大きさの養殖用の魚のことを指すという違いがある。 天然ぶりと養殖ブリの違いの1つに「身の色」が挙げられます。 人工的な脂を蓄えた養殖ブリは表面がテカテカ光っている（何か塗っているかのように）のに対し、表面が光っていません。 さらに、天然ぶりの方が身が締まっているのが特徴。 一般的には 関東 では30cm以下を「ワカシ」や … 皆さんは「赤身魚」「白身魚」「青魚」の違いを知っていますか。身の色の違いだと思っている方が多いと思います。 しかし、そこには驚くべき事実が隠されていました。この記事ではこれらについて、徹底的に解説していきます。 ぶりの背身と腹身の見分け方は？ ブリは、照り焼きにしたりお刺身で食べたりと、どの家庭でも食べられている定番の魚ですよね。 ブリは大きな魚のため、切り身で買うのが一般的だと思いますが、切り身の中にも、背身と腹身があります。 「ぶり」と「はまち」と「かんぱち」の違いはなんですか？ 質問日時： 2006/5/11 12:21:02 解決済みの質問 解決日時： 2006/5/11 17:35:00 回答数： 4 ｜ 閲覧数： 3379 身の違い.
回転寿司のハマチ・カンパチ・ブリって、みんな同じに見えるんだけど、それぞれ特徴や味の違いってあるのかな？今回は、管理人がそれぞれ食べた感想も交えながら、その違いを見て行きます！！もし、味の違いがわからなければ、一番安いお値段の がオススメです♪
ブリ（鰤、Amberjack、学名 Seriola quinqueradiata ）は、スズキ目 アジ科に分類される海水魚の一種。 北西太平洋に生息する回遊性の大型肉食魚である。 日本では重要な食用魚であり、各地の文化や産業に深く関わる。
体長が80cm以上の成 魚 を正式な名称である「ブリ」と呼ぶことが多く、「 ハマチ 」、「 メジロ 」、「 ワラサ 」などはいずれも成長過程の名前で、その成長度や、地域によっても呼び名が異なるため、正確に整理することは困難です。.
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