セルロースは、不溶性食物繊維の一つで、ブドウ糖が鎖状に結合してできた地球上で一番多く存在する炭水化物です。セルロースは、木や雑草などほとんどすべての植物に含まれており、植物の細胞を覆う細胞壁や繊維質を構成し、植物を形作る上で重要な成分となります。なので普段食べる野菜などにも必ずといっていいほど含まれています。セルロース チーズには溶けるものと溶けないものがあります。とろけるチーズを使って作るフォンデュー・ディナーは、家でも時々楽しみますが、ピザやパスタ、グリルチーズ・サンドイッチなど、いろんな料理にも使います。 では、溶けるチーズと溶けないチーズにはどんな違いがあるのでしょうか？ 大きく分けて2 ピザやグラタンなどの料理で大活躍するとろけるチーズ。独特の食感とまろやかさで、子どもから大人まで親しまれています。ですが、さまざまな種類や味・形状の違いなどがあり、どれを選べばいいか迷ってしまいますよね。ここでは、フードスタイリストの池 ももこさんへの取材をもとに、とろけるチーズの選び方とおすすめの商品をご紹介いたします！ 濃厚で美味しく、栄養も満点の乳製品、チーズ。 そんなチーズの市販品を見てみると、主に「とろける」チーズと「とろけない」チーズの2種類がありますね。 では、これらは一体どんな違いがあるのでしょうか？ 油の多さや身体への影響など、様々な視点からチェックしてみましょう。 とろけるチーズとと とろ～りとろけるチーズが主役のメニューは、寒い季節にはとくに魅力的。大好きだけど、濃厚で食べごたえもあるので、カロリーが気になるときは控えた方がいいだろうと思っていたら、 ダイエット中でもおすすめのチーズがあるようです。 カロリー低めでタンパク質が豊富なチーズ3種. とろけるチーズとは、加熱することでチーズがとろける商品です。 熱で分解されるように、タンパク質や脂肪を粗くつなげているので、とろーりと糸を引くようになるそうです。あのとろけるチーズの食感は、クセになりますよね。 image via shutterstock.


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